Mat

Glutenfri Pavlova til 17.mai!

               
               Bilder lånt med tillatelse fra www.kakefabrikken.no

 

Hei dere!

I dag er siste dagen butikkene er åpne før 17.mai og da tenkte jeg å komme med et glutenfritt kaketips til dere! Jeg synes Pavlova er den perfekte kake til 17. Mai, ganske lett å lage er den og! Perfekt :-) 

 

Start med å lage bunnen:

4 dl sukker

6 eggehvitter

2 ts eddik (7%)

1 ts vaniljesukker

 

Stivpisk eggene før du litt etter litt tilsetter maisenna, vaniljesukkeret og sukkeret. Tilsett eddiken gradvis og pisk videre til røra er så stiv at den ikke flyter utover.

Jeg lager som regel disse på størrelse med en rund kakeform (ca 25cm). Når bunnen er slik du ønsker setter du bunnen på nederste rille i ovnen på 250°. Senk deretter temperaturen ned til 100 grader før du lar den stå en times tid, fortsatt nederst i ovnen. 

Når bunnen er ferdig stekt må den avkjøles på rist, da skal den bli sprø utenpå og myk inni. 

Det eneste som mangler da er å flytte bunnen over på et fat og vispe 3 dl kremfløte om til krem og pynte med de bærene du ønsker, evt. ha på et tynt lag med melis på toppen. Til 17. Mai synes jeg det er fint å bruke jordbær og blåbær, evt bringebær. Fargene blir veldig fine sammen! 

                                             
                                              Bilder lånt med tillatelse fra www.kakefabrikken.no

Enkelt og veldig godt! Håper dere liker den! 

Klem fra Sandra

Havrepannekaker

Ny uke - ny oppskift. Her får dere en deilig oppskrift på havrepannekaker. Dette kan du både nyte til frokost, lunsj eller kveldsmat. 

Du trenger: (1 posj)

  • 2 egg 
  • 1 klype salt 
  • 2-3 dl havregryn 
  • 1 ts vanilijesukker 

Bland alt sammen til du får en fin konsistens. Tilsett mer havregryn om du vil ha en fastere pannekake eller tilsett melk om du vil ha mer flytende pannekaker. Stek så på middels varme til du får en gylden farge på hver side. 

Du kan steke flere små eller en stor. Jeg foretrekker å spise havrepannekaken med brunost, cottage cheese og syltetøy. 

Håper det falt i smak! 
 
<3 S

Hjemmelaget frokostblanding

En ting jeg har savnet å skrive om på bloggen er om mat. Jeg er forferdelig glad i mat, men ikke like flink til å tilberede. Derfor vil en god venninne av meg som er flink til å lage det meste, poste en oppskrift hver uke fremover. Ønsker gjerne å vite om dette er noe dere vil ha mer av, og eventuelt hva dere vil ha oppskrifter på?

Nå over til Anna :) 

I starten av hver uke pleier jeg å lage en batch med frokostblanding eller bedre kjent som granola. Det tar maks 10 min å gjøre klart, resten tar ovnen seg av. 

Du trenger: 

  • 1 ss smør
  • 1 ss honning 
  • 1 ss brunt sukker 
  • 1 dl eplejuice 
  • 250 g havregryn
  • 150 g forskjellige hakkde nøtter (jeg bruker valnøtter, mandler og hasselnøtter)
  • 50 g solsikkekjerner 
  • 50 g sesamfrø
  • En klype salt

Bland sammen havregryn, nøtter, frø og salt sammen i en bolle. Bland eplejuice, smør, honning og brunt sukker i en kjele på lav varme til alt er smeltet. Hell så dette i den tørre blandingen å bland sammen med en slikkepott. 

Kle en langpanne med bakepapir og fordel blandingen utover langpannen. 

Plasser så midt i ovnen på 140 grader i ca 50 minutter. Rør gjerne i blandingen hvert 15. minutt slik at granolen får en jevn farge. 

Avkjøl blandingen å tilsette det du måtte ønske. Min favoritt er tørket frukt. 

Ha det over i en krukke og nyt til frokost. Min absolutte favorittblanding er med vanilje kesam, cottage cheese og blåbær. Har fått inspirasjon fra Trinesmatblogg

Ønsker dere en fin uke! Kom gjerne med ønsker til neste oppskrift.

 

Mine favorittpannekaker

Verdens beste pannekaker spør du meg, er amerikanske pannekaker. Så tykke og deilige! Jeg lærte meg å lage disse da jeg bodde i LA og ble overlykkelig da jeg fant en glutenfri pannekakemix i norske hyller. Disse blir da både glutenfrie og laktosefrie og inneholder ikke mye sukker. Perfekt frokost!



Ingrediensene du trenger er:

Glutenfri Bokhvete mix

Mandel melk

Bær

Cottage Cheese

3 egg

Smør eller olje til å steke i

3 bananer



Hell mixposen i en bolle

Ha 240 ml kaldt vann og 90 ml mandelmelk i (det gjør den laktosefri og pannenkakene smaker bedre)

Klekk 3 egg og ha i bolla, pisk

Stek en god øse gjerne i en liten stekepanne (hvis du har stor stekepanne så hell røra i midten og bare la den sige ut, ikke vipp panna rundt slik man gjør med normale pannekaker)

Når røra fortsatt er våt legger du oppskårte bananbiter i slik bildet viser. 

Snu pannekaka når du ser den "bobler" litt (når det kommer litt luft igjennom)

Etter ca ett minutt på den andre siden er pannakaka ferdig!

Server med cottage cheese, bær og agave sirup :)

Lagde disse i dag på arbeidsuke på p4! 

Er der også i morgen og fredag mellom 13-15 så hør gjerne på :)


KOS DERE! :)

 

klem S

hits